食堂现状:

目前企业就餐人员多,人员就餐时间统一,排队时间长造成拥堵,也不安全。另外食堂剩饭、剩菜浪费现象严重。

解决拥堵问题:

1. 通过智慧食堂,食堂菜谱掌上看,手机端提前预订,提前支付,现场无须再光顾各个窗口,选餐、结算避免了大量的选餐时间造成食堂拥挤;

2. 通过刷脸等形式进行快速无交流取餐,核销时精准显示菜品,提升取餐效率;

3. 人员分流就餐,在系统后台,设置不同人员的就餐签到时间,不同部门进行错峰就餐;

4. 就餐窗口附近拉上排队线 ,借助工具,提升人员自助排队的意识,让食堂井然有序,减少拥挤;

5. 食堂菜品划分详细。不同类别的食品分类放在不同区域。例如把面食与炒菜分在不用窗口,把米饭套餐等也分开在不同的区域,这样人员就餐的目标就会更加明确,大大改善食堂的秩序问题。

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解决浪费问题:

智慧食堂系统层面

1. 人员按照按喜好提前预订,食堂根据订单统计,进行精准备餐;

2. 准备半份餐或小份菜等,方便人员选择,一定程度上减少浪费

3. 食堂费用专款专用,节省费用一半用于奖励食堂工作人员,一半用来改善食堂伙食或多样化食堂活动;

4. 系统定期会在餐前发放提醒:记得今天要光盘哦;餐后提醒:你今天光盘了吗?

5. 人员就餐后可实时进行餐后评价,实时反馈给管理及食堂人员,进行及时调整菜品或对食堂就餐环境改进;

6. 根据系统大数据统计查看热门菜品进行食堂菜品的安排调整;

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7. 自助充值和统计,提升人效,降低人工成本

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企业文化和制度层面

8. 食堂内文化宣传:墙面、窗口、桌面的标语文化、光盘行动倡议书、在无形中促进员工自觉养成光盘行为;

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9. 通过公众号、视频号、企业内部公告等自媒体途径在公司内部传递节约粮食理念。

10. 发布相关的规章制度和公告,加强宣传和监督,突出榜样的力量。

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