用的前几天说了绩效设计的背景,市场上当下流行的绩效管理的种类,绩效管理的制度流程。

今天,我们说一下绩效管理制度如何可以在企业中落地执行!

很多的企业在推行绩效中会出现根本不能落地的现象,有的企业做了几个月绩效管理的推行,不仅仅是所要求的关键性指标没有达成。更有很多企业形成了强大的阻力和离职率迅速升高!这就让很多的餐饮企业质疑绩效制度的改革!所以,一份好的绩效如何落地,就成了很多企业头疼的事情。

如何推行制度呢?

我们接着往下面看!

从考核的人员的选择出发

任何一个绩效推行在前期都会出现很大的阻力。因为,每个人都会有惰性,这就是人的阴暗面!每一个人都不愿意去管理别人,也不愿意被别人管理。所以,加入绩效制度后就会有业绩提升的要求!这样会使得很多的员工感觉到非常不舒服,以至于产生抵触思想!但是,绩效工作还是要推进的,我们应该怎么办?

我们要考虑参与考核的人员,什么人员参与考核!我只拿餐饮行业的店长作为举例说明!

我们在这里要问一下企业的管理者,是所有的店长都需要一刀切全部参加绩效考核吗?

按照我的经验,我根本不会把所有的餐厅店长都一下子全部都拉去考核。每一个店长的能力水平不一样。餐厅的环境和人员构成不一样,以及每个店长的思维水平和性格都不一样!在这里,我就会分批次进行考核制度的推行!

首先,我们要选择业绩较为稳定的餐厅,这种餐厅往往人员稳定,顾客群体稳定,业绩稳定,对于绩效的反冲会比较小。我不建议选择业绩较好的餐厅和业绩较差的餐厅作为第一批绩效考核的对象,因为绩效开始推行中,推行者和被考核人都没有本企业的推行经验,如果出现反作用力,企业收到的影响会非常巨大!所以,我们按照业绩指标来讲,我们选择较为稳定的中上等餐厅作为第一批绩效考核的试点!

其次,我们要根据店面管理人员的性格进行评估,选择思想正向的店长。资历不一定非常老,出现问题从自身找原因的性格,执行力较强的店长。这样的被考核人,会积极配合绩效的完成和推行!同时,不会对绩效制度的推行起到很大的冲击!

最后,业绩目标设置要较为保守,确保第一批推行绩效的人员百分之九十都可以达到绩效目标要求,这样绩效考核制度会使得第一批被考核人所接受!

那么我认为第一阶段绩效制度推行已经形成一定的认可,我们就应该推行第二阶段!我下面把我要推行的餐饮门店步骤和方向分享给大家!

第一阶段

业绩较为稳定的店面。

被考核人思想正向资历中等。

人员稳定,组织和执行能力较强。

第二阶段

被考核人员资历比较浅。

门店业绩较低。

人员较为稳定。

第三阶段

全部店面进行考核。

具体的行动步骤,还是需要按照企业自身状况进行评估!评估方法有很多种,这里我们就不过多赘述了!

我们按照步骤有节奏的逐步推行,可以使得绩效制度有效的推行,从而提高企业的业绩和经营指标!当然,有人会说,我们希望可以全部一起推行落地可以吗?以我的经验是可以的。但是,推行的步骤和方法要进行改变,下面我介绍一下如何分步骤去全面推行绩效!

从指标分解出发

我们上面说了分考核对象进行逐步推行!很多企业为了叫所有员工感觉公平,想所有这个级别的人一同参加绩效考核制度,这就需要从指标分解出发去考虑!

首先,我们要把我们需要考核的几项指标扩列出来,这里我简单的列举的几个常见的绩效指标

1、营业额

2、食材成本

3、能源成本

我们如果设定这三项为基础绩效考核指标,那么说明不管绩效如何变更,这三项考核都是需要考核和设定的!

其次,我们要找出我们这三项考核关键指标的历史数据进行分析,看那一个目标最容易达成!

第一阶段,我们进行数据测算,不进入正式考核!这个时间往往要进行三个月的测算!

第二阶段,我们把三项指标逐个分析,哪一项绩效指标达成率最高,我们选出一项进入实际绩效考核,另外两项也作为考核项,但是不计入成绩!以此类推,推行六个月之后,我们加入所有的绩效考核指标,这样我们的绩效推行就通过不断地推进和深化完整的落地!

最后,我们再加入临时绩效指标进行完整的绩效考核,这样我们的全部绩效制度就可以完全地执行了!

当然,绩效制度这样并不能完整的落地,还需要与薪资体系进行合并!有了薪酬体系的加持,才可以说绩效制度能完整落地,明天我们就会介绍绩效和薪资体系如何结合,进行有效的落地!

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